歐洲標(biāo)準(zhǔn)鋸骨機(jī)設(shè)備,線速度高,低損耗,鋸條磨損低,整機(jī)全不銹鋼制作,適用于凍品分割,帶骨分割,整羊切割,牛骨分割,牛排切割適用范圍廣,鏟平穩(wěn)定性高,具有切割面平整,不氧化發(fā)黑,?自動(dòng)張緊裝置能自動(dòng)調(diào)節(jié)鋸條的張力,以達(dá)到更穩(wěn)定切割,延長(zhǎng)鋸條的使用壽命。耐磨導(dǎo)向塊能更長(zhǎng)時(shí)間保持鋸條的不跑偏,減少抖動(dòng),減少鋸條疲勞,延長(zhǎng)鋸條的使用時(shí)間,而且減少碎末,增加成品重量。易于清洗,無(wú)衛(wèi)生死角,防水等級(jí)IP
高速低損鋸骨機(jī),使用于牛羊肉的分割,帶骨/凍品/整羊/棒骨等。其優(yōu)點(diǎn)是損耗低,速度快,便面無(wú)氧化發(fā)黑現(xiàn)象。
德國(guó)IFOOMA絞肉機(jī),采用德國(guó)nuger切割系統(tǒng),能夠很好的切斷肉筋,使產(chǎn)品顆粒感更足,讓肉餡口感提升,更美味。
工業(yè)丸子肉餡顆粒絞肉機(jī)IFMOOAMEW 719UL主要特點(diǎn)是:同時(shí)保證了細(xì)胞壁不被破壞的情況下能更加鎖足汁水/調(diào)味料從而增加加工過(guò)程味道更鮮美,加工工程中也會(huì)出現(xiàn)少許的巖溶蛋白。
水餃鮮肉絞肉機(jī)IFMOOAMEW 718EF主要特點(diǎn)是:加工過(guò)程中加工出來(lái)的產(chǎn)品肉的溫升很小幾乎忽略不計(jì)、為什么要保證肉的溫度低或者溫差???因?yàn)槿馐怯傻鞍踪|(zhì)、脂肪、固醇、糖原等組成的一旦肉的溫升增加大于實(shí)際原材料料的溫度偏差大的會(huì)直接造成蛋白質(zhì)的損壞與一些固醇類、糖類氧化從而直接影響肉的口感與品質(zhì)。因?yàn)轳R多的絞肉機(jī)保證了滿孔自然流暢方式出料對(duì)肉纖維沒有造成肉纖維擠壓破壞從而使肉呈現(xiàn)顆粒感。
豬后腿肉鮮肉筋膜絞肉機(jī)IFMOOAMEW 717AMG主要特點(diǎn)是:在加工過(guò)程中保證了每個(gè)孔板都是滿孔板出料、為什么要保證滿孔板出料呢?因?yàn)樵跐M孔板出料的情況下大大的保證了肉的纖維組織在加工過(guò)程中纖維和蛋白組織不被機(jī)械化的擠壓破壞,從而保證了肉的顆粒感與品質(zhì),肉在出料口經(jīng)過(guò)孔板的過(guò)程中都是自然流暢的向出料口方向運(yùn)動(dòng),不會(huì)出現(xiàn)肉的回流(反復(fù)絞肉的現(xiàn)象)從而不會(huì)再加工過(guò)程中出現(xiàn)鮮肉的溫度增加。
零下18度牛排帶骨肉無(wú)骨肉切塊設(shè)備IFOOMAMKB 752ES主要特點(diǎn)是:動(dòng)漲緊器和彈簧漲緊器的的作用都是保證鋸條在工作的過(guò)程中保證鋸條處于與工作臺(tái)面處于垂直狀態(tài),鋸條在垂直的狀態(tài)才能保證肉的損耗是低。
德國(guó)低損耗豬肉牛排羊排切割設(shè)備IFOOMAMKB 751ZF主要特點(diǎn)是:如果鋸條不是垂直狀態(tài)的話與工作的臺(tái)面有一個(gè)偏轉(zhuǎn)角度那么肉的損耗會(huì)增大1量左右。自動(dòng)漲緊是保證鋸條自動(dòng)保持的狀態(tài)跟鋸鋸條的使用壽命自動(dòng)調(diào)節(jié),彈簧漲緊就是需要人為來(lái)手動(dòng)調(diào)節(jié)靠經(jīng)驗(yàn)等等$n三 綜合測(cè)試 德國(guó)骨機(jī)比國(guó)產(chǎn)鋸骨機(jī)低3%損耗點(diǎn)
零下18度凍肉分割鋸IFOOMAMKB 750SW主要特點(diǎn)是:而且切豬排機(jī)器加工食品類型:適用于各類中小型動(dòng)物骨頭、冷凍肉,帶魚骨,冷凍魚,冰塊的加工等牛羊排鋸骨機(jī)價(jià)格低廉,殼體材料采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼、鋁鎂合金制造,表面經(jīng)拋光氧化工藝處理,*的鋸條自動(dòng)鎖緊手柄,易于松弛或張緊鋸條,臺(tái)面設(shè)有刻度標(biāo)尺,可方便快捷準(zhǔn)確的調(diào)校所切產(chǎn)品規(guī)格大小??苫瑒?dòng)的臺(tái)面助推系統(tǒng), 鋸豬腳機(jī)價(jià)格使用起來(lái)操作更輕松。
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